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Cómo Preparar una Rica Mazamorra de Calabaza

Una de las tantas plantas que tengo en mi casa huerta es la de calabaza y es porque me encanta la mazamorra de calabaza. La verdad es que solo hago ese rico postre con esa fruta. Sé que hay otros platos deliciosos que pueden hacerse con ella, pero este postre nunca puede faltar en mi casa. Es por eso que a continuación, les compartiré la receta para preparar este exquisito postre.

En primer lugar, elegir la calabaza correcta para la cantidad de platos que quieres preparar. Si por mi fuera, yo elegiría la más grande porque en sí, mi familia es grande,pero una calabaza mediana esta perfecta para una cantidad regular si quieres disfrutar de varios platos. También, puedes utilizar la mitad de una que es aproximadamente 3 kilos. Luego de ello, necesitarás:

  • 1/2 calabaza con cáscara (aprox. 3 kilos).
  • 1/2 bola chancaca.
  • Canela y clavo enteros al gusto.
  • 180 gramos de harina sin preparar.
  • 1/2 taza de agua de calabaza (puedes usar también agua pura).

Para la preparación, primero, debes sancochar la calabaza con todo y cáscara en una olla grande con 3 tazas de agua por aprox. 1 hora o hasta que la pulpa salga totalmente de la cáscara. También puedes hacerlo tú antes de sancocharlo, pero es un poco más difícil. Algo que si me molesta un poco de la calabaza son sus pepas, es por ello que antes de sancocharlo las quito todas. Puede tomar tiempo, pero luego se siente mejor al comerlo. Es algo adicional que pueden hacer, dependiendo de sus gustos. De igual manera con pepas esta perfecto.

Segundo, debes dejar enfriar la calabaza y sacar toda la pulpa en la misma olla desechando así toda la cáscara (si es que no sacaste la pulpa de la cáscara antes de sancocharla). Después, tienes que remover bien la pulpa que quedó para que quede una pasta homogénea y reservar el agua que pueda haber quedado. Es como hacer puré, la masa debe quedar homogénea.

Tercero, en una sartén aparte tienes que tostar la harina por aprox. 3 minutos a fuego lento. Recuerda que debe ser a fuego muy bajito, sino puede arruinarse todo. Una vez listo, debes poner la harina en otra parte para volver con la preparación de la calabaza.

Debes llevar otra vez la calabaza a fuego y agregar la chancaca, la canela y el clavo de olor, los cuales le darán un gusto dulce y rico. Por último, agregas la harina tostada disuelta en el agua de la calabaza. Luego de eso, tienes que hervirlo por 20 minutos moviendo constantemente para que no se te queme.

 

Espero que esta receta les ayude muchísimo a la hora de preparar este delicioso postre.

 

Caigua Andina: perfecta para ensaladas!

¿Sabias qué las caiguas no solamente se pueden comer rellenas o al horno? Las caiguas quedan perfectas en ensaladas con un aderezo de sal y limón. Pensarás que tienen un sabor raro al igual que el apio en ensalada, pero es una opción muy rica en nutrientes y fibra. 

La primera vez que cultive caiguas en mi casa huerta, me sentí muy ansiosa por probarlas en mi comida. Como no es una planta que se demora mucho tiempo en cosechar frutos, sabía que en poco tiempo iba tener mis caiguas listas y grandes. Sin embargo, los días pasaban y mis caiguas solo habían crecido un poco, estaban pequeñas. Tenía que esperar más tiempo, pero era tanta la emoción que decidí cortarlas. Una vez cortadas de la planta, sabia que con el tamaño que tenían no iba poder preparar mi tan ansiada caigua rellena. Así que mi madre me comentó: “lávalas y échale un poco de sal para saber a que saben”. Dudosa y con miedo al sabor acepté.  Simplemente me encantó, a pesar de que solo tenía sal, sabía delicioso.

Fue entonces que decidí utilizar esas pequeñas caiguas para mi ensalada. Les saque las pepas y las corte en tiras. En un recipiente junto con un aderezo de sal y limón quedan muy ricas. Si lo deseas acompañar con más verduras mucho mejor, ya que hay variedad y más alimento.

Las caiguas tienen muchos beneficios para la salud.  Para esas personas que buscan perder peso, la caigua es un poderoso quemador de grasas, te ayuda a eliminar el sobrepeso sin causar desnutrición o anemia. Junto con una rutina de ejercicios, esta fruta ayudará a que llegues a tu peso ideal o deseado. Asimismo, elimina la celulitis, ayuda a bajar las varices, reduce los niveles de colesterol y arteriosclerosis, previene enfermedades cardíacas, limpia la sangre y, algo muy importante, funciona como un anti-inflamatorio y analgésico.

 

Cómo hacer tu propia composta en casa

Te preguntarás ¿qué es la composta? Para los que saben , la composta es la descomposición de los productos orgánicos, la cual es utilizada para abonar la tierra. Son las bacterias, hongos y otros organismos los que componen la composta.  Preparar la tuya es lo ideal para nutrir tus plantas en la comodidad de tu casa. A continuación , te mencionaré algunos tips para que puedas hacerlo sin problemas.

En primer lugar, debes buscar un contenedor ideal, puede ser de plástico o de madera, de preferencia de madera. Si utilizas la última opción, puedes poner en la caja una bolsa de plástico para que la composta no caiga por los huecos de la caja y para mantener más la humedad, la cual es esencial para el proceso de descomposición.

Segundo, para preparar la composta necesitarás desechos orgánicos como: basura de hojas, arbustos, flores marchitas, cáscaras de cualquier fruta, verduras, cáscaras de huevo, etc.  Si eres de las personas que cocina en casa, el desecho de las verduras o frutas no las botes, te ayudarán muchísimo para preparar una buena composta. Solo deberás juntarlas en un contenedor.

Como todo desecho, generará mal olor. Para evitarlo puedes poner una capa de aserrín en el fondo del contenedor, al mismo tiempo conservará mucho mejor la humedad. Todos los residuos orgánicos que vas recolectando en tu casa después de preparar los alimentos será excelente para la composta. Debes tener en cuenta de que si notas que la composta esta muy seca puedes agregar un poco de agua para que este húmedo.

Luego tienes que cubrir los desechos con otra capa de aserrín y después con una capa de tierra. Asimismo, deberás remover la composta cada 8 o 10 días para oxigenarla. Si al hacerlo notas que hay hormigas, no te preocupes, no las mates, ellas ayudan al proceso de descomposición.

  • Resultado

Luego de 6 u 8 semanas, tu composta estará lista. Ten en cuenta de que antes de usarla tienes que retirar todas las piedras que se formaron. Así tendrás una muy buena composta que ayudará a tus plantas a crecer sanas, fuertes y rico en nutrientes.

Finalmente, con eso estimularás la vida en el suelo,ya que los restos de las plantas y residuos orgánicos se descomponen enriqueciendo la tierra. La composta también hará que la tierra esté más suelta y ayudara a que las plantas crezcan mejor manteniendo su calidad de vida.


Cómo Sembrar Apio sin Semillas

¿Han pensado en todos los beneficios saludables que tiene el apio? No es sólo una verdura común, al igual que otras, tiene varios componentes que ayudan y fortalecen a nuestro sistema inmunológico como vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C , y minerales como el potasio, sodio, hierro,  magnesio, fósforo, selenio y calcio y aceites esenciales. Además, mejora el funcionamiento del hígado, así como ayuda a perder peso y adelgazar debido a su cantidad en agua y su contenido bajo en calorías.

¿Sabías que no necesariamente necesitas semillas para poder sembrar esta verdura? Puedes hacerlo simplemente con la base del ramo de apio que siempre compras. En vez de desecharlo, solo debes cortar toda la base y ponerlo en un envase con agua.

Una vez cortado y puesto en un envase con agua, debes seguir este procedimiento por siete días. Echarle agua por una semana ayudará a que crezca la raíz. Luego, cuando ya veas que están creciendo hojas nuevas, deberás sacarle parte de apio que tiene alrededor, para ese entonces ya notarás que esas partes están marchitas.

Cuando ya tengas el tallo con las hojitas, deberás plantarlo en un envase con tierra y abono. Puede  ser una maceta o uno de esos evases largos rectangulares con huecos para que el agua pueda salir.

Tan simple y sencillo. Lo mejor es que no es necesario comprar semillas, te ahorras tiempo y dinero. Por último, no olvides que el riego es importante, pero tampoco lo vayas hacer todos los días. El riego interdiario es más que suficiente. También, deben estar en un lugar abierto para que pueda recibir luz solar y pueda crecer correctamente.

Lo maravilloso a parte de sus beneficios para la salud es que esta verdura crece rapidísimo, así que si eres de las personas impacientes que no les gusta esperar mucho para probar su cosecha, esto es perfecto para ti.

 

Tres Ideas para Decorar tu Sala

El otro día estuve en una feria sobre plantas en Miraflores, exactamente en el parque Kennedy. La feria se llamaba “Perú Flora”. Luego de mi asombro por todos los tipos de plantas que observé, llegué a la conclusión de que las plantas no solo dan vida a muchos espacios abiertos y cerrados, sino que también transmiten muchas emociones. Así como los animales, las plantas son grandes transmisores y receptores de energía. Además de que muchas de ellas tienen un olor exquisito. Es por ello que tenerlas en casa ayuda brindar calidez, buena energía, y dinamismo. Por otra parte, si no tienes tiempo para cuidar o regar tus plantas, también puedes decorar con flores artificiales, es una buena segunda opción. A continuación, te mostraré algunas ideas de decoración con plantas perfectas para ambientar tu sala.

  • Flores de cerezo 

Las flores de cerezo no se encuentran muy fácilmente, ya que son provenientes de Japón. Sin embargo, para la decoración en casa no necesariamente tiene que ser una flor de verdad, sino que pueden ser artificiales y de esas hay muchas. Puedes ponerlas en frascos con agua o, si es artificial, en vez de agua piedritas, le darán un toque elegante a tus plantas.

  • Rosas

Las rosas son un clásico para una decoración más romántica y elegante. Si eres de las personas que les gusta lo romántico esto es para ti. A pesar de ser una opción no muy económica, se ven espectaculares y su olor peculiar encanta a cualquier persona. Puedes colocarlas en la mesa, para un almuerzo especial o como decoración. También, como ramo en una de las esquina de tu casa sobre una mesa cerca a la entrada, quedaría perfecto, ya que su olor llegará a todas tus visitas.

  • Recreaciones en miniatura

Otra idea maravillosa son las recreaciones en miniatura de jardines o casas con plantas como los bonsáis y los musgos. Puedes recrear estos mini monumentos como si fueran paisajes en grande o una película. También puedes apostar por arbustos pequeños y plantas suculentas.

 

Tres Verduras que Puedes Cultivar en Casa

¿Estás buscando una vida más saludable pero no confías en las verduras que venden en los supermercados? Bueno, una solución perfecta e ideal es cultivar tus propias verduras en casa. No necesitas un terreno al aire libre, con simples macetas puedes lograrlo y cumplir el sueño de cosechar tus propias verduras orgánicas. A continuación, encontrarás tres verduras que son esenciales para cualquier ensalada o comida que fácilmente puedes cultivar en tu hogar.

  • La lechuga.  Para el cultivo de esta verdura solo necesitarás pequeñas macetas, no es necesario que sean grandes. Otra opción son las macetas rectangulares, donde podrás poner una mayor cantidad de lechugas. Por otro lado, el riego es esencial, debido a que esta verdura necesita de un correcto drenaje. Hay varios tipos de lechugas, las más populares son las verdes o moradas. La elección depende solo de ti.

 

  • El pepino. Otra verdura esencial para una rica ensalada. Lo mejor de todo es que es muy sencillo de cultivar. A diferencia de la lechuga esta planta si necesita de una maceta un poco más grande, ya que es una planta que pesa por su fruto. Asimismo, un buen abono hará que crezca muchísimo más rápido y fuerte. Es importante colocarlo con unos palos a los costados para que el pepino suba y mantenga el equilibrio.

  • Los pimientos. Esta verdura puedes cultivarla sin mayor problema en una maceta. Hay de varios colores y tamaños. Pueden ser cultivados durante todo el año, no tienen complicaciones con la estación. Sin embargo, cuando la temperatura es demasiado baja debes meterlas dentro, porque no resisten mucho al clima frío.

 

Consejos para Cultivar en Macetas

¿Quieres cultivar algunas verduras o frutas en tu casa pero no sabes cómo? Tal vez piensas que es imposible, ya que se necesitan chacras de cultivo para ello.  Sin embargo, a pesar de que es mejor debido a que le da más libertad a las plantas para crecer, no es la única opción. Hoy en día, el cultivo en macetas es muy popular entre las personas que recién se inician en la jardinería o no tienen un terreno al aire libre en donde hacerlo. Aunque no lo creas, las plantas de frutas y verduras pueden crecer perfectamente en macetas si le das un correcto cuidado. Eso sí, no todas pueden crecer en ellas. A continuación,  verás algunos tips para poder plantar en macetas con éxito y también algunas verduras y frutas que son ideales para comenzar hacerlo.

  • Depende del tamaño de las raíces de lo que quieras cultivar para elegir el recipiente. Normalmente es entre 40 a 50 cm. Ahora, no necesariamente tienen que ser macetas. Si buscas algo más económico, hasta un balde podría funcionar.

 

  • La tierra siempre debe ir acompañado de su abono.  Es necesario hacerlo regularmente para que tu planta pueda crecer más rápido y fuerte.

  • El correcto drenaje es esencial. Normalmente, las macetas vienen con un agujero en la base. Sin embargo, también pueden estar en la parte lateral. Si el envase es de plástico, puedes hacer pequeños agujeros en la parte lateral o en todo el envase. Si tomas esa opción, solo deben ser pequeños agujeros, no muy grandes o medianos.

  •  Cuando se cultiva en maceta, el riego debe ser frecuente. Asimismo, varia dependiendo de la estación del año, si es verano el riego tiene que ser diario, no como en invierno que puede ser de 3 a 4 veces a la semana. También, en épocas de viento se debe regar mucho más.

  • Necesitan de luz solar, por lo que deben estar en un lugar abierto. Si decides cultivar en casa, es crucial que estas plantas estén en un patio o en una terraza, ya que necesitan recibir luz solar para crecer. En un lugar con poco sol solo podrían cultivarse ciertas verduras como la espinaca o el perejil.

  • Finalmente, el cultivo en maceta necesita más atención que el de al aire libre. Recuerda que estas plantas al no tener mucho espacio necesitan de más atención y de energía positiva, sino morirían fácilmente.

 

 

 

Decora fácilmente con Cactus y dale vida a tu hogar


¿Buscas alguna decoración sencilla y elegante para tu casa? Bueno, en este post te decimos como los “cactus” pueden ser una linda atracción para tu hogar sin mucho cuidado de por medio. Además, son ideales para la temporada de invierno. Hoy en día, estas sencillas plantas marcan una tendencia en el mundo deco dando vida y dinamismo a tu casa. Deja atrás los mitos de que estas plantas exóticas son portadoras de energía negativa como lo dice la doctrina del feng shui.

Una de las principales ventajas de los cactus es que su cuidado es muy fácil y sencillo. Solo necesitan poco riego ya sea en la época de verano o invierno. Para el caso del verano solo con regarlas una o dos veces por semana es más que suficiente y, para el invierno, solo cada siete o diez días. Eso sí, necesitan estar cerca de una ventana o algún espacio abierto para poder recibir luz solar diariamente, ya que al fin de acabo son seres vivos.

Con respecto a la decoración, pueden estar desde en una lata reciclada o en simples tazas que puedes conseguir en cualquier lado. El estilo de las macetas depende del estilo de la decoración que quieras darle a tu hogar. Una idea perfecta para un estilo casual y relajado pueden ser las latas recicladas de conserva. La ventaja de estas latas es que están fabricadas especialmente para no oxidarse al tener contacto con el agua.

Si deseas un look más rústico, las macetas de barro son ideales para esa decoración. Estas macetas combinan muy bien sobre oficinas o estantes o cajones.

Si estás buscando un estilo más romántico y tierno, los cactus pequeños sobre tazas de té son perfectos para decorar tu cocina o sala.

Por último, si solo quieres darle calidez y comodidad a tu casa, puedes probar agrupando en un rincón varios tipos de cactus de tamaño mediano y grande para darle dinamismo.

Atrévete a probar alguno de estos estilos.