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Caigua Andina: perfecta para ensaladas!

¿Sabias qué las caiguas no solamente se pueden comer rellenas o al horno? Las caiguas quedan perfectas en ensaladas con un aderezo de sal y limón. Pensarás que tienen un sabor raro al igual que el apio en ensalada, pero es una opción muy rica en nutrientes y fibra. 

La primera vez que cultive caiguas en mi casa huerta, me sentí muy ansiosa por probarlas en mi comida. Como no es una planta que se demora mucho tiempo en cosechar frutos, sabía que en poco tiempo iba tener mis caiguas listas y grandes. Sin embargo, los días pasaban y mis caiguas solo habían crecido un poco, estaban pequeñas. Tenía que esperar más tiempo, pero era tanta la emoción que decidí cortarlas. Una vez cortadas de la planta, sabia que con el tamaño que tenían no iba poder preparar mi tan ansiada caigua rellena. Así que mi madre me comentó: “lávalas y échale un poco de sal para saber a que saben”. Dudosa y con miedo al sabor acepté.  Simplemente me encantó, a pesar de que solo tenía sal, sabía delicioso.

Fue entonces que decidí utilizar esas pequeñas caiguas para mi ensalada. Les saque las pepas y las corte en tiras. En un recipiente junto con un aderezo de sal y limón quedan muy ricas. Si lo deseas acompañar con más verduras mucho mejor, ya que hay variedad y más alimento.

Las caiguas tienen muchos beneficios para la salud.  Para esas personas que buscan perder peso, la caigua es un poderoso quemador de grasas, te ayuda a eliminar el sobrepeso sin causar desnutrición o anemia. Junto con una rutina de ejercicios, esta fruta ayudará a que llegues a tu peso ideal o deseado. Asimismo, elimina la celulitis, ayuda a bajar las varices, reduce los niveles de colesterol y arteriosclerosis, previene enfermedades cardíacas, limpia la sangre y, algo muy importante, funciona como un anti-inflamatorio y analgésico.

 

Consejos para Cultivar en Macetas

¿Quieres cultivar algunas verduras o frutas en tu casa pero no sabes cómo? Tal vez piensas que es imposible, ya que se necesitan chacras de cultivo para ello.  Sin embargo, a pesar de que es mejor debido a que le da más libertad a las plantas para crecer, no es la única opción. Hoy en día, el cultivo en macetas es muy popular entre las personas que recién se inician en la jardinería o no tienen un terreno al aire libre en donde hacerlo. Aunque no lo creas, las plantas de frutas y verduras pueden crecer perfectamente en macetas si le das un correcto cuidado. Eso sí, no todas pueden crecer en ellas. A continuación,  verás algunos tips para poder plantar en macetas con éxito y también algunas verduras y frutas que son ideales para comenzar hacerlo.

  • Depende del tamaño de las raíces de lo que quieras cultivar para elegir el recipiente. Normalmente es entre 40 a 50 cm. Ahora, no necesariamente tienen que ser macetas. Si buscas algo más económico, hasta un balde podría funcionar.

 

  • La tierra siempre debe ir acompañado de su abono.  Es necesario hacerlo regularmente para que tu planta pueda crecer más rápido y fuerte.

  • El correcto drenaje es esencial. Normalmente, las macetas vienen con un agujero en la base. Sin embargo, también pueden estar en la parte lateral. Si el envase es de plástico, puedes hacer pequeños agujeros en la parte lateral o en todo el envase. Si tomas esa opción, solo deben ser pequeños agujeros, no muy grandes o medianos.

  •  Cuando se cultiva en maceta, el riego debe ser frecuente. Asimismo, varia dependiendo de la estación del año, si es verano el riego tiene que ser diario, no como en invierno que puede ser de 3 a 4 veces a la semana. También, en épocas de viento se debe regar mucho más.

  • Necesitan de luz solar, por lo que deben estar en un lugar abierto. Si decides cultivar en casa, es crucial que estas plantas estén en un patio o en una terraza, ya que necesitan recibir luz solar para crecer. En un lugar con poco sol solo podrían cultivarse ciertas verduras como la espinaca o el perejil.

  • Finalmente, el cultivo en maceta necesita más atención que el de al aire libre. Recuerda que estas plantas al no tener mucho espacio necesitan de más atención y de energía positiva, sino morirían fácilmente.