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Caigua Andina: perfecta para ensaladas!

¿Sabias qué las caiguas no solamente se pueden comer rellenas o al horno? Las caiguas quedan perfectas en ensaladas con un aderezo de sal y limón. Pensarás que tienen un sabor raro al igual que el apio en ensalada, pero es una opción muy rica en nutrientes y fibra. 

La primera vez que cultive caiguas en mi casa huerta, me sentí muy ansiosa por probarlas en mi comida. Como no es una planta que se demora mucho tiempo en cosechar frutos, sabía que en poco tiempo iba tener mis caiguas listas y grandes. Sin embargo, los días pasaban y mis caiguas solo habían crecido un poco, estaban pequeñas. Tenía que esperar más tiempo, pero era tanta la emoción que decidí cortarlas. Una vez cortadas de la planta, sabia que con el tamaño que tenían no iba poder preparar mi tan ansiada caigua rellena. Así que mi madre me comentó: “lávalas y échale un poco de sal para saber a que saben”. Dudosa y con miedo al sabor acepté.  Simplemente me encantó, a pesar de que solo tenía sal, sabía delicioso.

Fue entonces que decidí utilizar esas pequeñas caiguas para mi ensalada. Les saque las pepas y las corte en tiras. En un recipiente junto con un aderezo de sal y limón quedan muy ricas. Si lo deseas acompañar con más verduras mucho mejor, ya que hay variedad y más alimento.

Las caiguas tienen muchos beneficios para la salud.  Para esas personas que buscan perder peso, la caigua es un poderoso quemador de grasas, te ayuda a eliminar el sobrepeso sin causar desnutrición o anemia. Junto con una rutina de ejercicios, esta fruta ayudará a que llegues a tu peso ideal o deseado. Asimismo, elimina la celulitis, ayuda a bajar las varices, reduce los niveles de colesterol y arteriosclerosis, previene enfermedades cardíacas, limpia la sangre y, algo muy importante, funciona como un anti-inflamatorio y analgésico.

 

Cómo Sembrar Apio sin Semillas

¿Han pensado en todos los beneficios saludables que tiene el apio? No es sólo una verdura común, al igual que otras, tiene varios componentes que ayudan y fortalecen a nuestro sistema inmunológico como vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C , y minerales como el potasio, sodio, hierro,  magnesio, fósforo, selenio y calcio y aceites esenciales. Además, mejora el funcionamiento del hígado, así como ayuda a perder peso y adelgazar debido a su cantidad en agua y su contenido bajo en calorías.

¿Sabías que no necesariamente necesitas semillas para poder sembrar esta verdura? Puedes hacerlo simplemente con la base del ramo de apio que siempre compras. En vez de desecharlo, solo debes cortar toda la base y ponerlo en un envase con agua.

Una vez cortado y puesto en un envase con agua, debes seguir este procedimiento por siete días. Echarle agua por una semana ayudará a que crezca la raíz. Luego, cuando ya veas que están creciendo hojas nuevas, deberás sacarle parte de apio que tiene alrededor, para ese entonces ya notarás que esas partes están marchitas.

Cuando ya tengas el tallo con las hojitas, deberás plantarlo en un envase con tierra y abono. Puede  ser una maceta o uno de esos evases largos rectangulares con huecos para que el agua pueda salir.

Tan simple y sencillo. Lo mejor es que no es necesario comprar semillas, te ahorras tiempo y dinero. Por último, no olvides que el riego es importante, pero tampoco lo vayas hacer todos los días. El riego interdiario es más que suficiente. También, deben estar en un lugar abierto para que pueda recibir luz solar y pueda crecer correctamente.

Lo maravilloso a parte de sus beneficios para la salud es que esta verdura crece rapidísimo, así que si eres de las personas impacientes que no les gusta esperar mucho para probar su cosecha, esto es perfecto para ti.

 

Tres Verduras que Puedes Cultivar en Casa

¿Estás buscando una vida más saludable pero no confías en las verduras que venden en los supermercados? Bueno, una solución perfecta e ideal es cultivar tus propias verduras en casa. No necesitas un terreno al aire libre, con simples macetas puedes lograrlo y cumplir el sueño de cosechar tus propias verduras orgánicas. A continuación, encontrarás tres verduras que son esenciales para cualquier ensalada o comida que fácilmente puedes cultivar en tu hogar.

  • La lechuga.  Para el cultivo de esta verdura solo necesitarás pequeñas macetas, no es necesario que sean grandes. Otra opción son las macetas rectangulares, donde podrás poner una mayor cantidad de lechugas. Por otro lado, el riego es esencial, debido a que esta verdura necesita de un correcto drenaje. Hay varios tipos de lechugas, las más populares son las verdes o moradas. La elección depende solo de ti.

 

  • El pepino. Otra verdura esencial para una rica ensalada. Lo mejor de todo es que es muy sencillo de cultivar. A diferencia de la lechuga esta planta si necesita de una maceta un poco más grande, ya que es una planta que pesa por su fruto. Asimismo, un buen abono hará que crezca muchísimo más rápido y fuerte. Es importante colocarlo con unos palos a los costados para que el pepino suba y mantenga el equilibrio.

  • Los pimientos. Esta verdura puedes cultivarla sin mayor problema en una maceta. Hay de varios colores y tamaños. Pueden ser cultivados durante todo el año, no tienen complicaciones con la estación. Sin embargo, cuando la temperatura es demasiado baja debes meterlas dentro, porque no resisten mucho al clima frío.